Qui troverai solo materie prime di eccellenza 100% italiane tracciate e certificate in Blockchain, tra le quali, il famoso formaggio Conciato Romano, che è nato proprio qui.
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TUTTI
Antipasto
Primo
Secondo
Bevande
Conciato
Antipasto
Frittatina di ricotta e verdure di stagione, olive di varietà caiazzana con verdure o frutta autoctona sott'aceto, verdure di stagione marinate, affettato di suino di razza casertana, salsiccia e pancetta.
Zuppa fagioli e ceci
Zuppa di fagioli, ceci e castagne con crostini di pane integrale e olio extravergine di oliva caiazzana.
Primosale con pomodorini
Formaggio ovino primosale con pomodorini.
Cavatelli della nonna Maddalena
Pasta fatta in casa realizzata con il nostro grano Autonomia molito in pietra (Mulino De Cristofaro), vellutata di zucca lunga napoletana, timo, pecorino e Conciato Romano stagionato in anfora "6 mesi"
Pentacce Autunnali
Pentacce autunnali, pasta di salsiccia di maiale Paesano, carote e sedano, il tutto profumato ai Funghi.
Dadolata di stracotto
Delicata dadolata di stracotto di suino paesano al mosto cotto di vino Casavecchia adagiata su crema di patate del monte Maiulo (800msl) accarezzata da un pizzico di sedano.
I "Re" de Le Campestre, il "Pecorino" Conciato Romano (6 mesi stagionato in anfora) "ammaritato" ad un frutto dolce rigorosamente di stagione o marmellata
Il " Re de Le Campestre, il"Pecorino" Conciato romano (6 mesi) "ammaritato" ad un frutto dolce, rigorosamente di stagione o marmellata.
